知豆号米饭怎么做熟的快？
优质回答
大米是我们的主食之一，能帮助我们补充能量
大米是一种谷类食物：谷类食物是由谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
谷皮：富含膳食纤维和矿物质。
糊粉层：富含维生素和磷。
胚乳：含有大量的淀粉和蛋白质。
胚芽：富含蛋白质、脂肪、矿物质，B族维生素和维生素E。
但是这些营养素在我们淘洗的时候会损失很多。
根据实验，大米经过一般淘洗维生素B1的损失率可达40%~60%，维生素B2和烟酸可损失25%，洗的次数越多，水温越高，浸泡时间越长，营养素的损失越多。
（所以为了保留更多营养，建议煮饭淘米的时候，不要用流水冲，不要用热水烫，更不要用力搓）
平时在家里做饭通常用的工具有，高压锅和电饭煲。
高压锅：特点是压力大，煮饭时间短，米饭吸水膨胀快，米饭松软。
电饭煲：特点是米饭受热均匀，饭粒饱满、煮饭时间在10~15分钟。
（不管你用高压锅还是电饭煲，饭煮好后都不要马上打开盖子，最好再多焖几分钟，好处就是米饭更软弹，而且不会粘锅底，要想米饭好吃是急不来的）
煮饭好吃技巧
一、煮饭的米提前1小时淘洗，使米充分吸收水分，煮出来的饭香润可口。
二、在米淘好后，加少许盐和花生油，然后入锅，煮出来的米饭，粒粒闪光，味道香，口感好。
三、夏天吃不完的米饭容易变馊，煮饭时加入少许柠檬汁，米饭就不容易馊了，而且无酸味。
识别大米质量
（1）富有光泽，糠屑少、无虫害、无杂物、无发霉、无粘连、无结块。
（2）米粒形整齐、饱满、均匀、碎米少。
（3）米上“腹白”（指米粒上呈乳白色不透明的部位）少或基本没有为质量好。
（本文原创，欢迎阅读）
做米饭前把适量米加水泡胀，蒸时加入适量开水来蒸，熟的快，非常省时间，而且米粒软糯，非常适合老人和小孩食用
除了吃米饭，大米还能有什么好吃的做法？
优质回答
在广西，大米除了做米饭，还有很多吃法，做法。众所周知，广西是一个米粉小王国，桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，玉林生料粉，钦州猪脚粉等等等等等等！！！一日三餐都可以只吃各种粉。糍粑，砂窿zhu，年糕等等都是大米加工后做的。粥，有的地方叫稀饭，也是宵夜摊的主角之一，塘角鱼，白鸽，生料等等材料用砂锅经过精心熬制，老板把热气腾腾的砂锅粥搬上来，一定要趁热吃哦！我不太会码字，就写这么多，欢迎广大网友补充
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