知豆号红茶有哪些种类？
优质回答
红茶，是中国从工艺上分类的茶，属于全发酵茶。
红茶的制作过程 红茶的制作工艺：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥 。
所以从大类来说红茶在中国就是全发酵茶。
在红茶市场上，中国的武夷山红茶是世界红茶鼻祖，然而，由于中国在国际市场上茶叶营销方面的问题，现在国际市场上的红茶主要是英国立顿红茶，斯里兰卡和印度的红茶。
在中国，主要是按照地区来区分，有正山小种，滇红，祁红，英红，宜兴红茶，信阳红茶，湖红等等。
红茶对人体高胆固醇有很好的分解作用，而且可以消炎化痰，茶性温，比较适合体寒胃弱的人品饮。
红茶还可以添加牛奶之类饮品，味道更好
喜欢，请关注我的头条号，我是煮茶闻书香
一、红条茶
红条茶按初制方法不同分小种红茶和工夫红茶。
1、小种红茶：正山小种、人工小种；
2、工夫红茶：祁红、滇红、闽红（即白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫）。
二、红碎茶
红碎茶在初制过程中经过充分的揉切，细胞破坏率高，有利于多酚类酶性氧化和冲泡，形成香气高锐持久，滋味浓强鲜爽，加入牛奶、白糖后仍有较强茶味的品质特征。
1、根据揉切方法不同分为：传统红碎茶、转子红碎茶、C.T.C红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎凋红碎茶；
2、根据叶型分为：叶茶、碎茶、片茶、末茶；
3、根据不同产地品种分为：大叶种红碎茶、中小叶种红碎茶；
4、国外红碎茶：阿萨姆红碎茶、大吉岭红碎茶、斯里兰卡红碎茶。
本文系说茶网整理发布，更多茶叶知识请关注今日头条“说茶网”。
为什么大红袍不是红茶？红茶主要有哪些？各有什么特色？
优质回答
大红袍不是红茶，因为茶的品类划分主要依据茶的制作工艺，而大红袍和红茶的制作工艺不同。红茶是全发酵茶，大红袍是半发酵茶。大红袍的制作结合了红茶和绿茶的工艺，是工序最多并最为复杂的茶类，具有红茶之甘醇，绿茶之清香。
红茶品种主要有：
1.祁门工夫：清饮，能感受红茶本身醇美的香气和味道。
2.正山小种：茶叶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
3.金骏眉：此茶冲泡后汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑。
4.百瑞香：高香品种茶的白瑞香，是由中足火烘焙而成，青褐色茶体，整体呈现细紧条状，闻起来，香气扑鼻，茶汤为黄橙色，品尝起来味道比较甘甜醇香，有股粽子叶的味道。
5.阿萨姆红茶：茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
6.大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。拥有高昂的身价，三、四月的一号茶多为青绿色，五、六月份的二号茶为金黄色，被誉为“红茶中的香槟”。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
大红袍产自闽北武夷山，属于乌龙茶类。
六大茶类有红茶，白茶，黑茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，茶之所以有六大类之分，主要是因为工艺不同。乌龙茶是六大茶类中工艺最繁杂最难的一类茶。
乌龙茶的茶性口感与制茶师的技术息息相关，一批普通的原料在好的制茶师手里也能发挥超常。即使正岩的原料制茶师技术有限也难做出满意的口感。
红茶属于发酵茶，有功夫红茶，小种红茶，红碎茶。滇红，祁红，宁红，英红都属于功夫红茶。金骏眉，正山小种属于小种红茶。红碎茶以袋泡茶为主，比如立顿袋泡红茶。
红茶发酵有全发酵和百分之好七十发酵，一般纯芽茶不会全发酵。
红茶有哪些品种？
优质回答
祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。
英德红茶：产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久。叶底红软均匀明亮。
滇红：主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮，均整。
川红：四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上，气候温和，降雨充足，适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫，香气清爽无杂味，有独特的花果香。茶汤红且金黄，有甜润的蜜香。
宁红：产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚，茶汤红艳明亮，杯边有明显地金圈，叶底匀嫩红亮，干茶条紧细、油润匀净，香气馥郁持久。
宜红：该红茶品种产于湖北宜昌，主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，带有独特的蜜香。
九曲红梅：又称九曲红、红梅茶等，产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮，香气高甜有花香，滋味醇甘有花香，叶底红软。
正山小种：“正山”指凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，茶汤汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
金骏眉：红茶新贵，来源于正山小种。色泽乌褐，润，略带金毫，条索匀紧重实，肥嫩。花果香馥郁，汤色金黄明亮，滋味甜鲜，回甘。叶底呈古铜色，肥嫩匀整。
闽红：产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀，色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇，茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
湖红：可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫，香气清幽，条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称，有花枣香。
中国一流的红茶有哪些？
优质回答
近几年红茶市场崛起，可以说祖国大好河山一片红，以其它茶类为优势的茶区都开始生产红茶，红茶种类变得纷繁复杂，有的以外形讨喜比如信阳红茶，有的以香气夺人比如英红九号，有的以内质突出比如正山小种，更有的是以拼配见长比如中国红……
虽然红茶的种类繁多，不同的种类有不同的特点，但是要成为顶尖的红茶必须要是高品质的原料、到位的工艺和合理的仓储，这三项缺一不可。
所有的茶好与不好，最终的综合评判还是回归到原料、加工、仓储这三大方面，红茶也不例外。按此逻辑论一杯顶级红茶的“自我修养”，其实只要把这三大环节做到极致，那就是顶级的红茶了。
首先是茶青原料
原料是决定一款茶好坏的绝对标准，顶级原料的标准不在于采摘的老嫩程度，更重要的是的生长的环境、树龄和人为管理。
茶树是大自然中的一种植物，在生长过程中有吸收有代谢，所以好的山场和生物多样性会给茶树带来干净、独特的生态气息。
茶树在不同的生长阶段合成的内含物质也是不一样的，30年以下的茶树主要合成含氮化合物，口感鲜爽刺激性强但汤感薄。
30年以上的茶树主要合成含碳化合物，滋味协调甜稠汤感变厚。小树吸收的营养更多用于抽支生长，大树则会更多的用于新芽的生长上，这就是为什么古树茶受追捧的原因之一。
过度的人为管理会破坏原料品质的，只要山场够好完全可以给茶树提供足够的养料，也可以依靠完整的生物多样性避免病虫害。
红茶的好原料一般出自云南的古树茶红茶、桐木关的正山小种或者优异品质群体种祁门红茶等。
其次是加工工艺
红茶的基本工艺是鲜叶→萎凋→揉捻—发酵→干燥，其中发酵工序，它是决定红茶温和茶性的关键，饮用起到养胃暖身的功效。
但是因为市场上绝大部分人不懂识别茶性的温寒，会更喜欢香味杨的茶，很多商家也都不可避免的随之改变自己的茶，而且制作难度也会降低。
但所有人还依然认为红茶是温性的，可是一款红茶的茶性不是温的，那还能称之为顶级吗？？
确保茶性的温和主要看其发酵和焙火。发酵一定要到位，对于其他工艺，做茶师傅讲究看茶做茶，会根据原料的具体情况做一些调整，好茶往往就在于做茶师傅对于方寸之间的把握。
大多数红茶都是选用烘干机干燥，但在拥有高超焙火技术的福建武夷山，部分采用炭焙方式干燥的正山小种可谓是顶级红茶了。
最后是仓储
一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候，这个观点是错误的。
拥有高火香的新红茶其实还没完全退火，饮用容易上火，至少要经过三个月的时间，有一定退火后再饮用。隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位，更多可能是仓储不好。
经过一定时间存放的红茶，当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。
红茶有哪些？
优质回答
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
绿茶、红茶、白茶、黑茶有什么区别？适合哪些人喝？
优质回答
根据不同茶叶的品质、制作工艺及茶多酚的氧化程度不同，将茶分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶。现在我来做个简单的介绍。
绿茶：是不发酵茶，绿茶制作是利用高温杀青制止酶的活性，使内含的各种化学成分基本上没有受酶影响，（也就是说只通过热力作用进行物理化学变化），保留了较多鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留85%以上，叶绿素保留50%以上，维生素损失也较少，从而形成了绿茶的“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎有特效。但同时刺激性也较强，茶性寒，所以绿茶比较适合年轻的茶友夏天饮用。
红茶：是全发酵茶，也是酶性氧化最充分的茶类，红茶富含类黄酮化合物和钾元素，具有很强的抗氧化作用，钾对心脏保健有益，能防止中风和心脏病。比其它茶类中所含的茶多酚更具有收敛性，其它种类的茶对胃黏膜有一定的刺激作用，而红茶的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，对胃黏膜的刺激作用大为减弱。不仅如此，这些茶多酚的氧化产物还能够促进胃肠消化。因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜．红茶中的茶色素可以养颜美容，所以常喝红茶对女性有很多好处。适合女性或中老年朋友饮用。
白茶：是不发酵茶（或叫微发酵茶），制作最为简单的一种茶类，它不杀青、不揉捻也不焙火，既不促进也不抑制茶多酚的氧化，只是通过日晒来萎调的天然茶类，嫩芽满身披白毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇。白茶性清凉，具有退热降火之功效。更适合男士或热体质的人群饮用。
黑茶：属后发酵茶，黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，然后再经压制成形。黑茶主要分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、云南黑茶（普洱茶）等。由于黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，所以一般选用茶壶茶具冲泡或煮茶，可以起到消毒的作用。黑茶茶性温和，有养胃暖胃、清热、解毒降高血压、降血糖等功效。还被称为“肠道的清大夫”。所以黑茶适合肠胃不太好或中老年人饮用。
以上就是小编关于【红茶有哪些品种】的分享，希望对你有用。
