知豆号春饼怎么做又薄又好吃？
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以前去饭店吃饭总喜欢点一盘片皮鸭，孩子说：“不是因为喜欢吃鸭子，是因为特别喜欢吃那包鸭子的春饼”。确实是，饭店里做的那春饼又薄又软又筋道，女儿特别喜欢吃，尤其是涮上甜面酱，裹上葱丝和鸭肉，那滋味简直让人欲罢不能，每次都大快朵颐。说起春饼，我一直认为很难做，怎样才能把饼做到又薄又软又筋道呢？前几天，我从朋友家开的饭店里找面点师寻来了秘方，做出来的春饼薄如纸，又香又软有嚼劲，特别好吃，关键做法特简单，看一遍就学会了。嘿嘿！以后想吃春饼自己做，再也不用去饭店排队了，下面我把做法分享给大家。
准备材料：面粉200克 冷水110克
首先将冷水慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团。（注意冷水慢慢加，加的时候尽量不要沾到碗壁，筷子不停搅拌，面粉很快就把水吸收了变成絮状，这样揉面不粘手，不粘盆，干净利索。）
揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟。（刚刚揉好的面团稍硬，没有延展性，静置20分钟后，面团松弛有韧性，方便下一步操作。）
取出面团，搓成长条。
分割成每份17克左右的面团，我一共分了18份。
把每个面团擀成饺子皮大小的圆面片，尽量擀得大小一致，这样做出来的春饼大小差不多。
取一张饺子皮，表面上刷一层玉米油，边沿一定要刷均匀，防止分层揭开时粘连。然后加盖一张饺子皮，继续刷油，依次叠加。
18张面皮全部叠加到一起。
用手掌轻轻按压几下。
用擀面杖轻轻擀，转圈擀，正反两面擀。注意一定要转圈擀，正反两面擀，这样擀出来的面皮大小，厚度均匀。擀至8寸大小就可以了，不要擀太大，太薄了，揭开的时候容易破。
锅里垫上湿纱布，放入面坯。冷水下锅，水烧开后再蒸15分钟。
15分钟后取出面坯，晾凉至不烫手，然后一张张揭开。最上面两张和最底下两张因为有水气的原因不容易揭开，没有关系，可以两张一起揭开，剩下的都可以一张张揭开，很方便。
看，饼皮薄如纸，香软有嚼劲，放冷了都不会硬呢！
然后炒一盘你喜欢的菜，用饼皮包裹起来。这里我包的菜是用土豆胡萝卜青椒肉丝炒的，鲜美有营养，朋友们也可以在饼皮上刷些甜面酱，包肉吃，味道也是相当不错呢！
这饼柔软又筋道，我边做边吃，做完也吃饱了，太香了！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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娟子教您如何在家做又薄又好吃的春饼，希望大家喜欢；
1；面粉中倒入开水，并用筷子不停搅拌，搅拌成面絮
2；用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟以上
3；将面团分成大小均匀的小剂子
4；取一个剂子按扁后刷一层油
5；再取一个剂子按扁后，盖在有油的剂子上
6；用擀面杖将饼擀成薄薄的圆饼
7；放入平锅中烙熟
8；出锅后，沿着饼的边缘撕开，便是两张薄薄的春饼
9；卷上自己喜欢的蔬菜和甜面酱就可开动啦
您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
薄如纸的春饼是如何制作而成的？
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制作春卷皮操作步骤如下，用水饺面即可！下面剂子十五克，先扞成水饺皮大小，刷植物油油，六至八个一组！然后再压成直径十五公分的圆饼，上锅蒸一刻钟出锅，揭开备用！
调馅，肉素两种，肉丝上淀粉滑油，鸡蛋炒好备用！
主料，韭菜，西葫芦丝，绿豆芽等青菜。
配料，主要是颜色和营养，口感的搭配！胡萝卜，粉丝，木耳切丝。
以上原料根据食材的不同，来搭配炒熟，放入提前蒸好，
薄软如，绸纱巾，的面皮上！根据不同的宴会！可包成圆棍形，长方形等，菱形等……
根据档次高低，上桌一般分为两种！
第一种是，直接做出形状，或者是改刀后，直接上桌。
第二种是，根据需求，把原料做好后，接口处抹鸡蛋清粘连，锅内油温八成热，做好的成品速炸金黄色捞出，改刀摆出形状后再上桌！
这样做出的菜品是有灵魂的哦(′-ω-`)！一看就有食欲，色香味俱佳，高端大气上档次哦(′-ω-`)！！！
蒸春饼怎么做？
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蒸春饼是男女老少喜爱的美食，吃的时候包上各种菜肉等食材，十分好吃，今天这篇经验就和大家分享一下蒸春饼怎么做。
食材
面粉 适量
水 适量
油 适量
1准备以下材料。
2首先将面粉倒入盆中，热水要一点点的往盆里加，同时用筷子不停地搅拌。
3揉成面团，揉好的面团醒十五分钟。
4把面团分割成小剂子，每个差不多40到50克。
5把小剂子切口朝上按扁，用擀面杖两面擀薄，擀好的一张饼上面再抹油。
6起蒸锅烧水，水开后，把春饼放中间，盖上锅盖大火蒸4-5分钟即可。
立春时必吃的春饼，怎么做好吃？
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明天是2月4日，是立春节气也是除夕佳节！立春吃的春饼，最重要的是制作春饼皮，要做的又薄又软，包入各种春季时令蔬菜，如豆芽、韭菜、荠菜，与鸡蛋皮、肉丝等，涂点甜面酱，卷起来，不要太美味哟。
今天分享一款家常春饼的制作方法，希望大家喜欢！
家常春饼：
食材：中筋面粉：200g，水：110g，植物油：适量
馅料：韭菜、豆芽、鸡蛋、肉丝、黄瓜、胡萝卜
制作步骤：
（春饼皮制作）
1、面粉慢慢加水搅拌成棉絮状，合成光滑不粘手的面团。（面光盆光）
2、盖上保鲜膜醒半小时。
3、均匀分成大小均匀的剂子。分成17份。
4、擀成薄片，保持大小一致。
5、将所有的薄片叠好，每一片之间均匀刷上油。
6、面皮两边按一下，再用擀面杖从中间向四周擀开，正反面轮流擀面，擀成8寸大小。
7、蒸锅上汽以后，蒸15分钟取出，一张一张揭开，春饼皮就做好了！
（馅料制作）
1、黄瓜、胡萝卜切成细丝。
2、韭菜、豆芽、肉丝炒熟。
3、鸡蛋摊开成蛋皮，然后切成鸡蛋丝。
（包制）
把任意你喜欢的馅料统统包进春饼皮里即可。享受美味吧！
这款美味的“家常春饼”就做好了，伙伴们你学会了吗？
明天就是立春，赶紧做起来给家人露一手吧！#你好，立春#
纯手工作答，喜欢我的原创分享，欢迎点赞、收藏、转发分享来支持我哟！期待再次沟通！
饺子皮春饼怎么做？
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饺子皮春饼怎么做，具体操作步骤如下：
1、可以自制饺子皮，也可以用外边现成卖的饺子皮，省去了自制的麻烦，也能保证大小一致。
2、实践证明一点点油也可以揭下来哦。但要保证边边角角都刷到油，这个小碟的底部哪一点油，我做了十张都剩下了好多，健康热量低。
3、一张一张刷上薄薄的橄榄油，然后慢慢杆匀。注意不要太用力，慢一点，杆出来的饼皮均匀，没有漏洞。还要注意饼边的也要杆到，要不然饼皮边会比中间厚，蒸出来会影响口感，也不方便揭。
4、装到盘子里上锅蒸，十张饼整约八分钟，凉水进锅就可以了。可以直接放盘子也可以垫上纱布，纱布效果会更好，我放在盘子里，有一点点的干。
5、如果饼张数多的话，酌情增加蒸的时间。12-15分钟都可以。这样春饼就完成了。
6、揭下来不费劲，装蔬菜也不容易漏。
以上就是小编关于【怎么做春饼又薄又软】的分享，希望对你有用。
