知豆号网友提问：
KPI就是绩效考核吗，有什么区别吗？管用吗？
优质回答：
现在很多的外资企业，台资企业，还有国企民企，其实都有实行KPI考核，这充分说明了KPI考核的重要性，它的中文意思是关键性指标考核，是目前制度管理结合以人管人的比较好的一种方式。
针对餐饮企业，建议你考核周期为一个月，还要针对不同的岗位制定KPI。以餐饮业为倒，有服务员，收银员，经理，后厨墩子，采购员等等。
以收银员为例，关键性指标，至少包含这几项，第一迟到早退，第二是否接到客人投诉，第三，有没有对店面造成损失？第四，有没有中饱私囊，完成这几项关键考核过后，还要对这几项关键考核加权重，比如说以上面收银员为例，权重最大的就是有没有中饱私囊？第二，有没有对店面造成损失？因为这两项是对你店面的营利影响最大，所以权重一定要高，以100分为例，这两项至少要达到40分以上。
接下来，就是要制定考核规则，假如说100分为例，100分优秀，80分是合格，90分是良好，70分不合格。
然后对各个分数制定规则，比如100分绩效奖金乘以120%，90分乘以100%，80分乘以80%，70分乘以70%。然后还可以制定年终奖金，跟每月KPI考核挂钩，假如12个月得了两个优秀就可以申请年终奖金是优秀，假如得了三个以上的不合格奖金减半。
有一个最重要的环节就是将考核尽量量化，比如说收银员少收十块钱，扣2分，被投诉一次扣1分等等。每个不同的公司，不同的部门，不同的岗位制定的KPI都不一样，这需要你您跟你的员工做充分沟通，达成共识，而且每个月都要重复去做这些事情，甚至有的时候还需要修改KPI以达到新的管理需求。
Kpi，其实是一种管理手段，他并不是真正的说去要扣员工多少钱，而是鞭策员工去达到既定的目标，完成我们想要达成的业绩，当然如果员工被扣分很多，但是其他表现也很优秀，是可以不用按照规定去扣他的绩效奖金，这个可以灵活安排。最好是把这个指标定得稍微有点高，员工需要努力才能达到，这样就能让员工积极工作。甚至可以引用排名制，得分最高的给额外的奖金，排名最低的让他在大会上作检讨之类的，以示惩戒，但是不建议你扣钱，因为服务行业的收入相对较低，扣钱是一种粗暴的管理方式，不利于你公司或者店面以后的发展。如果有更多管理上的问题，可以咨询我，谢谢[祈祷][祈祷][祈祷]
其他网友回答
您提的这个问题是绝大多数企业在成长过程中都面临的一个普遍现象。因为企业的发展通常都会经历这几个阶段：
第一阶段人治阶段。这个阶段规模相对不大，老板自己一个人就完全能够照顾的到，一下管到底，什么事情也逃不过老板的法眼；
第二阶段法制阶段。随着公司规模的不断扩大，经营范围以及人数的增加，老板不可能到处都能照顾的到。这在管理学上是“管理幅度”的问题，一个人精力总是有限的，老板需要考虑公司整体大方向，在一些具体执行层面缺失就考虑不到那么细了。员工这时候也失去了开始的激情，人多了开始钻空子偷懒。所以，这个阶段要相应的建立、完善参观的制度流程，靠“流程管事，制度管人”。
???当然，这里面还需要明确各岗位、人员的责任分工。只有当这些都做好之后，才能够考虑进一步完善薪酬、绩效的问题，根据每个岗位的价值、每个人的工作量的大小确定出合理的薪酬标准，并根据岗位价值的体现，制定出岗位的绩效评价标准，也就是绩效管理。
???其中KPI考核只是绩效管理中的一个环节绩效考核中的一种考核工具，还有绩效计划指标制定、绩效沟通、绩效反馈三个方面。绩效考核的目的不是去扣钱，而是让大家知道自己的重点以及干的不好的后果，激励大家去干好工作，形成一种良性循环。
第三阶段文化阶段。这个阶段的层次水平是比较高了，大家不用去督促，企业经过长时间的积淀形成了自身独特的企业文化，在这种文化中员工能够相对更加自然的去做事情。
根据您的描述，现在正处在第二个层次的初期，迫切需要建立和完善适合自身餐饮的管理体系（包括职责体系、制度流程体系、薪酬体系、绩效管理体系），而不仅仅是绩效管理中的KPI考核。
欢迎交流[握手][握手]
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