知豆号网友提问：
用马蹄粉做椰汁千层糕简单吗？
优质回答：
记得第一次吃马蹄粉椰汁千层糕，是在粤式茶楼，吃起来浓浓的椰香味，香甜可口，Q弹爽滑！从始之后就爱上了马蹄粉椰汁千层糕，最后顺其自然也成了做马蹄粉椰汁千层糕高手！下面为大家说说它的做法，做法也非常简单！
马蹄粉椰汁千层糕：用料
花蹄粉250克
椰浆250克
红糖3片
水500mL
马蹄粉椰汁千层糕：做法
用200ML水把红糖煮溶化成糖水，将马蹄粉一分为二，一份马蹄粉加入的300ML水，把马蹄粉开成糊状，再倒入糖水搅拌好，另一份马蹄粉加入250克椰汁搅拌好，两盘生熟浆就做好了。锅里大火烧开水后，把蒸盘放入，先加一层糖水浆，大火蒸2分钟凝固后，然后再蒸一层椰奶浆至凝固，如此反复直到把马蹄浆放完，再大火蒸15分钟至熟透。
蒸熟后的马蹄粉椰汁千层糕，要等到放凉才能切成块，如果天气热，把马蹄粉椰汁千层糕放到冰箱冰冻一下，口感会更好！好了，就介绍到这里了，有兴趣的头条朋友们可以试试哦！
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椰汁千层糕，寓意长长久久，步步高升，是饭店早茶常见的小点心，可用不同食材（玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、澄粉等），做出口味各异的椰汁千层糕。本款采用马蹄粉、椰汁、糖等原料制作的千层糕，红白相间，晶莹剔透，层匀美观，椰香味浓，光滑柔韧，口感Q弹，香甜诱人。
材料：马蹄粉一盒，椰汁300g，水600g，白砂糖50g，黄糖2片。
步骤1：马蹄粉加300g水混合均匀搅拌至无颗粒，做成马蹄粉浆，过筛两次。
步骤2：将马蹄粉浆分成2份。
步骤3：黄片糖放入煮锅，加300g水，煮融化，离火，做成黄糖水。
步骤4：将黄糖水慢慢倒入一份马蹄浆里，边倒一边搅拌混合均匀。
步骤5：加热椰汁，放入白砂糖融化，慢慢倒入另一份马蹄浆里，边倒边搅拌，做成白浆。
步骤6，白浆，黄浆都调好。
步骤7：蒸锅里放水，烧开，往蒸盘里放入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固，有光泽，透明，有弹性）
步骤8：舀入白浆，加盖蒸3分钟至熟，，每次舀入黄浆，白浆时要搅拌均匀，以免粉浆沉底。
步骤9：依次放入黄浆，白浆…………直至所有粉浆蒸完。
步骤10：冷却。
步骤11：脱膜，切块，享用
清甜爽口的椰汁千层糕就做好了。
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用马蹄粉做椰汁千层糕做法不难
马蹄粉制作椰汁千层糕做法不难，只要材料比例正确，操作起来还是很简单，成功率也很高。
椰汁千层糕的制作方法：
材料：马蹄粉250克 红片糖250克 水650克 椰浆200克 炼乳100克
1.把250克的红片糖和350克的清水煮开，放凉备用
2.把200克椰浆+100克炼乳加入50克的清水中，搅拌均匀
3.把250克马蹄粉加入250克的清水中，充分搅拌至无颗粒，过筛滤去杂质
4.把一半的粉浆倒入已凉透的糖水中，搅拌均匀做成黄浆，一半粉浆倒入椰浆中，也是 搅拌均匀，做成白浆。
5.蒸锅烧开水之后，放入容器，先舀两三勺黄浆到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3-5分 钟，蒸至透明表面凝固，再加第二层白浆，蒸3-4分钟，之后循环一黄一白，层数看具 体容器高度吧，直至最后一层最好蒸8分钟左右。
6.蒸好取出，彻底晾凉后脱模切块。
用红片糖出来颜色比较深，是红棕色的，黄片塘是好看的姜黄色，也可以用白糖加抹茶粉做成绿色哦，自己根据喜欢的颜色口味调整。
吃着自制的椰汁千层糕，椰香味十足，Q弹Q弹的，真是满满的成就感，照着方子做不难哦，快动起手来吧。
