知豆号网友提问：
蛋糕是牛奶加鸡蛋做出来的吗？
优质回答：
你好，给你个蛋糕做法。
自我感觉放牛奶味道很鲜香。
1.蛋白，蛋黄分开放入无水的碗里。
2.蛋黄打散，加入牛奶，低粉，吉士粉，泡打粉拌匀。
3.蛋白分三次加入20g糖，打至干性发泡。
4.蛋白分3次加入蛋黄，上下搅拌，油纸放入模具，倒入蛋奶液。
5.上下火，20分钟，120度即可
希望能帮到你。
其他网友回答
我做了这么多年的蛋糕，好像还没有哪种蛋糕离不开牛奶的。
其他网友回答
大家好，我是胖团圆，我分享一下家庭版蛋糕的做法
材料：低筋面粉，牛奶，鸡蛋，食用油，白砂糖。制作方法
1、准备好鸡蛋，半碗低筋面粉，半碗牛奶，白糖，食用油适量，将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离，将蛋黄打散，蛋清用打蛋器打发，打蛋清的时候要朝着一个方向打，才可以将蛋清打发。在搅拌的时候，将糖分两次放进蛋清中，将蛋清打到挂在碗上不掉下来就可以了。
2、后将准备好的低筋面粉倒入蛋黄中搅拌均匀，之后将牛奶也加进去，倒入适量的食用油，随着一个方向搅拌。直到面糊中没有干面就可以了。 3、面糊搅好后，将打发的蛋清倒入面糊中，搅拌均匀，直到面糊和打发的蛋清搅拌均匀就可以了。 4、在锅中烧上水，水开之后，将我们搅好的面糊放上去，盖上盖子蒸三十分钟就可以了，这样整出来的蛋糕蓬暄软，非常好吃，而且还不上火，自己制作的简单，方便。想要吃的话，自己在家就可以做。
其他网友回答
蛋糕家庭配方一般都是鸡蛋，牛奶，糖，低筋面粉，油烤制出来的，商用配方就是糖，水，鸡蛋，泡打粉，油可能还会添加一些其它添加剂来降低成本
其他网友回答
除了牛奶和鸡蛋还有其他的哦[来看我]
我属于懒人一类，懒得准备各种不同的材料，懒得洗一堆碗和工具，所以我总结出来的方子是能不加就不加，能省的就省。
首先需要用到的工具：烘焙必备电子称，一把刮刀，电动打蛋器，两个干净无水无油的盆，一个6寸活底蛋糕模。
然后就是材料：4个新鲜的鸡蛋，纯牛奶，白糖，低筋面粉、油(玉米油、葵花籽油、大豆油等等有啥用啥，菜籽油橄榄油花生油除外，这几种油味太大，影响成品口感和香味，如果你不介意我没意见)。材料的用量下面会说明，不提前称出来是因为我懒得洗装材料的碗，等下一边称一边用。
开始做蛋黄糊：取一个盆称出35克油，加入40克低筋粉和45克纯牛奶，用刮刀搅拌均匀。鸡蛋敲开蛋黄放到面糊里，蛋清装到另外一个盆里。方法就是掰开蛋壳，将蛋黄在左右两半蛋壳中倒腾，让蛋清流入盆中，留下蛋黄放到面糊里。蛋黄和面糊搅拌均匀备用。
这一步的注意事项：
1、不要把蛋黄漏到蛋清里，如果觉得自己弄不好，用空可乐瓶或者蛋黄分离器也行，我是懒癌患者[笑哭]。
2、搅拌时不要划圈的方式，画圈容易让面糊起筋，烤出来的蛋糕不蓬松，一定要用翻拌的方式，有点像炒菜的动作，刮刀顺着3点钟和9点钟方向翻拌。
接着就是打发蛋清：蛋清里面加入35克白糖，用打蛋器高速搅拌，直到蛋白可以出现小弯钩。
取3/1蛋白糊倒入蛋黄糊里，同样用翻拌的方式，搅拌均匀，再加入剩下的蛋白糊，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。拌蛋糕糊的间隙可以先把烤箱预热。
拌好的蛋糕糊装入蛋糕模具里，从高处跌下，震出大气泡，烤箱170度，40分钟。
常见问题：
1、烤的过程中蛋糕表面出现大裂口应该是你的烤箱温度太高了。
2、蛋糕长不高，应该是拌蛋糕糊时太用力，消泡了。
烤好的蛋糕，烤箱拿出先震出热气，倒扣放凉再脱模。
一个戚风蛋糕就做好了，低糖版懒人配方，记得收藏试手哦⊙?⊙！
下图蛋糕不高是因为我用的是8寸模。
