知豆号网友提问：
白果是什么，是养生水果吗？
优质回答：
白果是银杏树的种子，它不是水果。银杏在我国大部分地区都有种植，它是落叶乔木，树干直立，很高大，最高可达40米左右，叶片为成扇形，4-5月开花，7-10月果实成熟。应属于坚果类。白果具有很高的营养价值，但也含有微毒。白果可以食用也可以入药。它含有淀粉，蛋白质、维生素c等。生活中我们常用来炖汤，煮粥、炒制成干果等。白果炖鸡就是一道经典的佳肴。白果经过煮熟，有毒成分大大减少，但也不可多食，每人每天不超过三十粒。白果入药可以治哮喘，痰多，对冠状血管有扩张作用，所以，白果是一个营养价值很高的食物。
其他网友观点
大家好，我是食多D的作者，作为一名美食领域的原创作者，我发表下我的观点，希望对你有帮助。
白果就是银杏果，白果不属于水果类的。下图为白果。
白果也是银杏果，也就是银杏树的果实，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
食用时，需要把最外的一层壳，和壳里面的皮去掉，只有最里面的仁才能食用。（如上图）
小时候经常在家中帮家里，扒白果壳，用小锤子轻轻把白果的一头锤一下，就可以拨开壳了，有时候只扒掉了壳，没扒去果仁上的皮，大人还会重新把白果在水里烧一下之后在扒开白果的皮，只留下黄色部分的果仁食用。
需要煮熟之后才能食用，做好是不要生吃，白果内含有氢氰酸毒素，具有毒性，只有遇热之后毒才会减少，煮熟之后的白果也不要一次性吃太多，至多10-20颗的量就好了，白果还有有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，一次少量吃点是没有问题的，但是白果的味道较重，煮熟之后还是会有股白果独有的味道，而且味道微微发苦，所以不见得很多人会多吃。白果性甘平味苦，入肺肾经，所以在人常说白果有小毒，常用于固肾补肺、益气定喘。
白果可以炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等，但在广东最常见的做饭是拿白果来煲汤或是做糖水。如：
猪肚白果汤、白果鸡汤、生梨红枣白果汤水等。
以上就是我的观点，希望可以对你有所帮助，也希望大家关注我的头条号，我会定期更新美食视频和文章，和你分享，谢谢！
其他网友观点
白果不属于水果，如下视频解说
其他网友观点u003Cpu003E大家好，我是食多D的作者，作为一名美食领域的原创作者，我发表下我的观点，希望对你有帮助。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E白果就是银杏果，白果不属于水果类的。下图为白果。u003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F2e95200021ba3f89b5521″ web_uri=”2e95200021ba3f89b5521″ img_width=”399″ img_height=”399″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E白果也是银杏果，也就是银杏树的果实，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F2e95100021a9b45b018e4″ web_uri=”2e95100021a9b45b018e4″ img_width=”400″ img_height=”375″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E食用时，需要把最外的一层壳，和壳里面的皮去掉，只有最里面的仁才能食用。（如上图）u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E小时候经常在家中帮家里，扒白果壳，用小锤子轻轻把白果的一头锤一下，就可以拨开壳了，有时候只扒掉了壳，没扒去果仁上的皮，大人还会重新把白果在水里烧一下之后在扒开白果的皮，只留下黄色部分的果仁食用。u003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F2e95400021a9c2b8cd2d5″ web_uri=”2e95400021a9c2b8cd2d5″ img_width=”481″ img_height=”355″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E需要煮熟之后才能食用，做好是不要生吃，白果内含有氢氰酸毒素，具有毒性，只有遇热之后毒才会减少，煮熟之后的白果也不要一次性吃太多，至多10-20颗的量就好了，白果还有有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，一次少量吃点是没有问题的，但是白果的味道较重，煮熟之后还是会有股白果独有的味道，而且味道微微发苦，所以不见得很多人会多吃。白果性甘平味苦，入肺肾经，所以在人常说白果有小毒，常用于固肾补肺、益气定喘。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E白果可以炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等，但在广东最常见的做饭是拿白果来煲汤或是做糖水。如：u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E猪肚白果汤、白果鸡汤、生梨红枣白果汤水等。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-0022u002Fcc1dd1396fb041b494e76f92b1008d9b” web_uri=”tos-cn-i-0022u002Fcc1dd1396fb041b494e76f92b1008d9b” img_width=”581″ img_height=”540″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F2e94e00021b59bb9ea4c6″ web_uri=”2e94e00021b59bb9ea4c6″ img_width=”500″ img_height=”390″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E以上就是我的观点，希望可以对你有所帮助，也希望大家关注我的头条号，我会定期更新美食视频和文章，和你分享，谢谢！u003Cu002Fpu003E
白果是银杏树上结的果子，白色像花生米大小，是一味中药！
其他网友观点
白果主要的作用是敛肺平喘，同时还具有一定的治疗带下病和遗尿、尿频的作用。通常在看到含有白果的中成药或者含有白果的中药饮片复方的时候，它一定是用于这三个治疗的目的。一个是敛肺平喘，治疗痰多、咳嗽、气喘的表现。一个是能够治疗带下病，妇女的妇科病和带下病会用到白果。再一个就是有一些遗尿的患者，一些尿频的患者，会用到白果的缩尿功能。鉴于白果的这些功效，建议大家应该在医生的指导下采用中药饮片组方或者是中成药的形式来使用，不要自己从马路边或者是院子里采摘白果来使用。如果是自行服用白果的话一定要注意用量，不要吃太多，会出现不良反应，引起一些不舒服的症状，需要注意这一点。
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