知豆号一、春节菜谱大全必备，从凉菜到热菜全都有
腊八一过，家家户户都开始张罗年货和年夜饭了吧？不同地区的春节菜谱大全各有特色，但凉热搭配、荤素兼备的团圆宴总是少不了。今天就给大家分享10道简单易学的家常菜，从电饭煲酱牛肉到酸汤肥牛，保证让你家的春节餐桌既有传统味道又有新意！
二、凉菜精选：开胃又省心
1. 电饭煲版酱牛肉
年夜饭怎能少了酱牛肉？这道电饭煲版的行为特别适合厨房新手。牛腱子肉用黄酱和香料慢炖，冷藏后切片，蘸着蒜泥辣油吃，完全是下酒好菜！记得汤汁要留着泡肉，这样会更入味哦~
2. 凉拌菠菜粉丝
脆生生的菠菜配上滑溜的粉丝，再撒上香脆的花生米，这道凉菜三分钟就能拌好。秘诀就是粉丝要提前泡软，菠菜焯水后马上过凉，现吃现拌才够爽口！
三、硬菜担当：年味十足的主菜
1. 蜜汁烤鸡
金黄油亮的烤鸡端上桌，年味瞬间拉满！三黄鸡用酱油蜂蜜腌制，肚子里塞满土豆胡萝卜，200度烤50分钟就搞定。想要皮脆肉嫩？最终10分钟记得刷层蜂蜜水！
2. 蒸香嫩排骨
怕油炸食品太油腻？试试这道蒸排骨！小排骨用蚝油生抽腌透，蒸前裹层玉米淀粉，大火蒸20分钟就鲜嫩多汁。撒上红椒粒和葱花，红红火火好意头~
四、鱼虾海鲜：年年有余好兆头
1. 红烧罗非鱼
“无鱼不成席”，肉多刺少的罗非鱼最适合全家分享。煎鱼时记住：热锅凉油、不要急着翻动！最终勾个薄芡淋在鱼身上，保证光盘~
2. 清炒虾仁
这道五彩虾仁5分钟就能出锅！虾仁用白胡椒粉去腥，搭配脆嫩的黄瓜胡萝卜丁，清爽又营养。家里有小朋友？这道菜完全受欢迎！
五、下饭菜系列：团圆宴的灵魂
1. 啤酒鸭腿
用啤酒炖鸭腿，去腥又增香！鸭油煸炒后加调料炖煮，啤酒的麦香完全融入肉质中。炖的时候满屋飘香，隔壁邻居都要来敲门~
2. 炒合菜
这道素菜名字就吉利！绿豆芽、韭菜、粉丝红绿相间，寓意”和和美美”。炒制时先放耐煮的胡萝卜，最终下韭菜，保持清脆口感最重要。
六、暖心汤品：团圆的压轴戏
酸汤肥牛
年夜饭的最终，来碗热气腾腾的酸汤肥牛吧！西红柿要炒出红油再加水，金针菇和肥牛依次下锅，撒上葱花，酸香开胃又解腻。喝完全身暖呼呼，团圆的感觉更浓了！
看完这份春节菜谱大全，是不是觉得准备年夜饭也没那么难？10道菜有荤有素，有鱼有肉，行为都不复杂。最重要的是，这些家常菜饱含着团圆的温度。今年春节，不妨挑几道试试，让家人尝尝你的手艺吧！记得收藏这篇春节菜谱大全，明年过年还能用得上哦~
