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农村种植野菜，你知道有哪些野菜种植有前景？
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谢邀！农村种植野菜，你知道有哪些野菜有前景？
现在人们生活水平提高，对饮食尤其挑剔，吃够了大鱼大肉，家常蔬菜，追逐高、新、奇、特菜品，野菜更是趋之若鹜。因此农村种植野菜前景广阔，野菜抗旱，抗病虫害能力极强，一般不需要打农药，这也是人们偏爱食用野菜的一个主要原因。我给你推荐几种，我们家乡有种植前景的野菜。
1，荠菜。北方叫白花菜，是双子叶植物，十字花科，一年或二年生植物。西安市几十年前j就有规模种植，其他地区极少种植。可以排在首位。有利尿、止血、清热明目、消积功效。食疗两用。
2，苦菜。多年生草本植物，药名叫败酱草，民间叫天香草，女郎花等。有清热解毒、杀菌消炎功效，对急性淋巴型白血病有明显抑制作用。苦菜含有丰富的胡萝卜素，维生素c，对生长发育有很好的保健作用。
3，面条菜。别名净瓶、麦石榴、香炉菜等。一年生草本植物。食用嫩叶，有润肺止咳，凉血止血功效，可防治虚劳、咳嗽、吐血等，食疗两用。
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农村种植野菜，你知道有哪些野菜种植有前景？
野生菜具有无污染，营养价值高;具有医疗保健功效等特点，野生菜资源较多， 现已开始被开发利用，在20 世纪80 年代， 民间经常食用的野生蔬菜有几十种，一些群众将野生蔬菜作为无公害蔬菜开发上市， 受到市场青睐。农村种植野菜，有哪些野菜种植有前景？
农村种植野菜有前景的必须要考虑这种野菜是消费者青睐的产品，产量高，价值高，容易保存和运输。
一、种植价值高的野菜
刺嫩芽，刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。刺老包分青、红两种，可以利用荒山种植。
香椿菜，它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。椿菜炒鸡蛋，椿菜炒腊肉、椿菜蒸腊肉、凉拌椿菜。可以利用土坎、房前屋后种植。
二、种植产量高的野菜
薄荷，薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食，可作为火锅蔬菜，可凉拌，贵州主要用作调味剂，如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。
鱼腥草，是传统的中药材，同时，鱼腥草营养价值很高，是人们喜爱的食用植物。20世纪80年代前主要是依靠冬春季节铲田土坎或荒地挖折耳根出售，80年代后采用人工种植，亩产达2000公斤以上。
荞菜顾名思义是用荞子种植的，野生荞菜是荞子收获时掉入地中自然生长的，荞菜是食药兼用绿色蔬菜，野生荞菜是真正的无公害蔬菜，不使用化肥农药。荞菜鲜嫩可口，无异味，目前国内各地都普遍栽培作为蔬菜，有部分上市荞菜为野生。
三、种植可以制作成干品的野菜
百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
清明菜，贵州黔西北地区叫茅香、贵阳叫清明草，江西北部地区叫杨柳、江苏苏南地区叫棉絮头、寒食菜，全株有白色绵毛，民间草药名叫追骨风，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。贵州、四川、重庆一些地方采摘嫩苗切碎，揉入春节时期的糯米粉或者面粉中做成饼，香甜可口。贵州黔西北地区多用来做晚米茅香粑，清明菜可鲜食或做成干品夏秋季使用。
四、种植当地销售量大的野菜
蒲公英，蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。春天是容易上火的季节，因此也是吃野菜的季节。蒲公英可凉拌、炒食、做汤，做馅包饺子。是药食兼用的植物。
马兰，幼叶通常作蔬菜食用，其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其硒、锌、镁、钙含量更丰富。嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。
前胡，也叫姨妈菜，多年生草本，冬季至次春茎叶未抽花茎时采摘。姨妈菜没有什么特殊的吃法，就是水煮姨妈菜，弄一碗糊辣椒蘸水，非常可口。前胡具有祛风湿，止痛，止咳。感冒头痛，咳嗽等功效。
灰苋菜，每年1~5月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、可作火锅用蔬菜、可热炒制成多种菜肴。幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。
荠菜，以嫩叶供食，其营养价值很高，食用方法多种多样，一般冬春季节采摘，荠菜冬春季节用来作馅包饺子，可作火锅食材，制作荠菜连渣捞、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜荠菜猪肉汤等多种菜肴。
野生芹菜也被称作”路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。水芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
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在农村种植野菜，要根据当地的气候条件，南方和北方有所不同。我是北方老家，我来分享老家可以种植的野菜.
种植的野菜我认为一定程度上丢失了野菜的本来属性，由于野菜是自然环境下自然生长，肯定数量上满足不了市场的需求，这就产生了种植野菜的现象。目前老家最火爆的是蒲公英.图片是老乡去年发往重庆市场的蒲公英，老家是平原地区，苹果树下面不种植也会有很多蒲公英生长，树下的蒲公英生长很快，只要没有连根拔过不了多长时间又会长出嫩叶来，凉拌吃很好吃，泡水喝味道就淡了些，因为生长时间太短.如果大面积种植，我认为可以选择在沟坡底或者河滩地上种植.
第一.土地成本低，因为是野菜，不需要过度管理，我认为最好不要喷洒农药.
第二.种子可以自己采种，田间地头到处是野生的，长出白球后把它采回家，阴干取种，我感觉随时可以下种，只要不是秋冬季.
第三.如果当野菜来卖，可以收两刀，这是一个专门种植的朋友告诉我的，泡水喝生长期要长一些。
种植和野生我感觉还是有一定的区别，自然生长得还是要好于种植，如果是跟风我建议不可取.市场经济有时不是人为可以控制的事情，还是那句话，投资需谨慎。
还有一种就是苦苣，学名败酱草，因为都是一味中草药，药食同源的野菜我感觉要好一些。
我的看法对你有帮助吗？
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随着炎热夏季过去了，一些火锅店的生意又火爆了起来，去吃火锅，又怎么能少了荠菜呢？近几年，荠菜在市场上占据了一定的比例，而且荠菜这种野菜基本上一年四季都有，人工种植的话，也很有市场前景。
随着人们追求天然、有机的生活理念的深入，一些农村的野菜如今都上了城里人的餐桌，所以市场上一些来自农村的野菜深受人们的欢迎。特别是荠菜，不管是包了吃还是涮了吃，味道都很不错，是市场上销量最大的野菜之一。
荠菜
农村人对于荠菜，可是有着很高的赞誉的，特别是春天的荠菜，农村人常说“三月三，荠菜当灵丹”，说的就是荠菜有着很高的营养价值，它富含的氨基酸高达11种之多。 而且荠菜算是众多野菜中口感最好，营养价值最高的野菜之一。由于荠菜的耐寒性，所以即使是在冬天，也能看到它的身影。
对于农村人而言，荠菜遍地都是，所以荠菜的种籽收集起来也比较容易。荠菜对于土壤、环境等要求不是那么严格，管理起来比较容易。如果是冬天种植的话，最好采用大棚保温种植，这样也迎合了冬季蔬菜市场对于绿叶蔬菜的需求。
苋菜
苋菜富含钙质和膳食纤维，并且苋菜中含有丰富的铁、钙和维生素K等人体所需的微量元素，能够起到促进凝血、造血和血液携带氧气的作用，所以非常适合贫血人群及妇女儿童和老年人食用。
由于苋菜生长期长，从早春3月份种植以后，5月底6月初就可以采摘，一直能收获到10月份。苋菜采收一般是摘取嫩叶或是割取嫩梢，等到侧枝长出来以后，继续采收。
农村可以种植的野菜品种有很多，像苦菜、蒲公英、香椿等都可以种植后出售，大家可以根据自己的实际情况，结合当地市场行情，合理选择适合自己当地的野菜进行人工种植，以达到创收的目的。
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农村生长的野菜，成了餐馆，大多数家庭里吃香的菜。野菜是随着季节变化生长，有些季节是吃不到，有的地方没有生长 ，有的地方少。山妮家乡一年四季都可以品尝到美味的野菜。既然叫野菜，就是野外自然生长的菜。当然也成了城里人抢手，喜欢的菜了。
农村有些聪明，有商机的人，就试着在自家地里栽种一些可以种植的野菜，结合自然条件，不进行人为的太多管理，来发展种植一些市场销售好的野菜。药食两用，有种植效益，前景也可观。枸杞。在山妮家乡，枸杞不是采收果实，而是采摘枸杞细嫩，顶尖部分来食用的。一般都是用鸡蛋煮汤或是煎炒吃，都是男女老少喜欢吃的。
因为面积受限，大多村民是采用插扦的方法，成活，生出嫩叶，嫩尖时，可以采摘，每年不用重新插扦，在老桩上可以断续采摘。木姜子。是一种野生小乔木树种，在沟箐、村边等湿润的环境中生长。主要是食用它的幼果。市场价格每公斤7-8元左右。可调味，做化工原料，具有开发利用，发展前景。
刺五加。长在山坡林中、路边灌丛中。用枝插容易成活。主要食用它的嫩叶和嫩尖，煮汤吃，凉拌味道更鲜美。根茎可以药用。总之，农村野菜品种多，口味多，可发展种植的选择也不同，还有苦凉菜、折耳根、车前草等大众喜欢吃的野菜类，结合市场，种植条件，可以适当选择发展种植。
